เมนูอาหารปิ้งย่างเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่ได้รับความนิยมชมชอบค่อนข้างมาก อาจจะเป็นเพราะความชอบสรรพสิ่งผู้บริโภค ทั้งในด้านข้าวของรสชาติที่เอร็ดอร่อยคนไทยและยังหาซื้อได้ง่าย เชี่ยวชาญหาได้ตั้งแต่ริมข้างทางไปจนถึงร้านอาหารหรูในห้าง หากล่าวถึงเมนูอาหารปิ้งย่างที่พบเห็นบ่อยหรือเป็นที่นิยมเกี่ยวกับคนเมืองไทยคงไม่พ้น ลูกหมวดปิ้ง ไส้กรอกปิ้ง หรือ หมูปิ้ง ซึ่งรอบรู้พบเห็นได้ทั่วๆ ไปเป็นพิเศษพื้นที่ใกล้อาคารสำนักงาน คงจะเป็นเพราะช่วงปัจจุบันการเริ่มต้นธุรกิจประเภทนี้ค่อนข้างง่ายกว่าก่อน เพราะอาจหาวัสดุดิบได้ง่ายขึ้น เช่น หมูปิ้งจากแต่เดิมต้องเตรียมหมู หมักหมู และเสียบไม้เอง ซึ่งต้องใช้เวลาในส่วนนี้อยู่กลมกล่อม แต่สมัยปัจจุบันผู้ประกอบการทำได้เข้าไปซื้อหมูสำเร็จรูปที่ผ่านการหมักและเสียบไม้รอไว้แล้วได้ตามตัวแทนจัดจำหน่ายหรือห้างค้าส่งได้สะดวกมากยิ่งขึ้น และยังศักยคำนวนต้นทุนกำไรได้ง่ายกว่าแต่เดิม
อีกหนึ่งเครื่องมือที่ขาดทำไมได้ด้วยว่าธุรกิจปิ้งย่างก็คือเตาที่ใช้ปิ้งย่าง ซึ่งเตาที่เรามักเห็นผู้ประกอบการใช้งานนั้นมีหลายรูปแบบโดยทำได้แยกออกเป็น 3 ประเภท ต่อจากนั้น
เตาสายเนื่องด้วยปิ้งย่าง
- เตาปิ้งย่างไฟฟ้า
- เตาปิ้งย่างใช้แก๊ส
ซึ่งเตาปิ้งย่างทั้ง 3 ประเภทนี้มีข้อดีและจุดด้อยที่ต่างกันต่อจากนั้น
เตาล่าเพื่อจะปิ้งย่าง
เตาแนวด้วยว่าปิ้งย่างเป็นเตาที่ได้รับความนิยมค่อยข้างมาก เพราะมีมูลค่าถูกกว่าเตาชนิดอื่น การพิจารณาแลบำรุงรักษาง่าย แต่มีข้อจำกัดคือต้องใช้ถ่านในการให้ความร้อน แบบสิ่งของเตาเส้นที่จัดจำหน่ายในที่อยู่เรานั้นก็มีหลายรูปร่าง มีให้เลือกสัดส่วนใหญ่กะทัดรัดตามความพึงประสงค์เครื่องใช้ผู้ใช้งานทั้งนี้ควรเลือกใช้งานตัวเตาที่เป็นส่วนประกอบเป็นสแตนเลสจะเอาใจช่วยเรื่องการทำความบริสุทธิ์และความคงทนได้ดีกว่า
เตาปิ้งย่างไฟฟ้า
เตาปิ้งย่างไฟฟ้ามีจัดจำหน่ายในบ้านเรือนเรามาสักพักแล้ว มีหลากหลายยี่ห้อ เตาปิ้งย่างไฟ้นั้นพอเหมาะสำหรับงานปิ้งย่างในครัวเรือนเนื่องมาจากมีสัดส่วนกระชับ น้ำหนักเบาง่ายกต่อการเคลื่อนย้ายเรียบเรียงบำรุงรักษา หรือ หากเป็นสถานประกอบการก็ต้องเป็นสถานประกอบการที่มีระบบไฟฟ้าเพียงพอต่อการใช้เตาประเภทนี้ เพราะเตาชนิดนี้มักจะใช้กำลังไฟฟ้าที่โดยมากมาก
เตาปิ้งย่าง[/url]แก๊ส
เตาปิ้งย่างแก๊สเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากเหตุเพราะมีความฉลุยง่ายต่อการเคลื่อนย้ายเหมาะสมเพื่อให้ผู้ประกอบการ เตาปิ้งย่างแก๊สโดยมากจะใช้ตัวกระจายความร้อนด้วยแผงอินฟราเรดจะมีดีคือช่วยรัดเข็มขัดแก๊สเนื่องจากมีการเผาไหม้ที่สมบูรณ์กว่าเตาแก๊สบ้านทั่วไปและไม่เกิดเปลวไฟทำได้ควบคุมความร้อนได้กีกว่าเตาปิ้งย่างที่ใช้ถ่าน เตาแก๊สปิ้งย่างรอบรู้แบ่งเป็นสองกลุ่มคือ
- กลุ่มที่มีแผงอินฟราเรดอยู่ด้านล่างตะแกรงปิ้งย่าง
- กลุ่มที่มีแผงอินฟราเรดอยู่ด้านข้างตัวเตาหรือเรียกว่าเตาปิ้งย่างไร้ควัน
ซึ่งเตาในแต่ละชนิดมีส่วนดีและจุดอ่อนที่แตกต่างกันทั้งนี้ต้องขึ้นอยู่กับผู้ประกอบการเลือกใช้ให้เหมาะกับธุรกิจและสิ่งแวดล้อมที่จะนำไปใช้งาน เช่น สถานที่บางแห่งไม่ปล่อยให้ใช้ถ่านเตาไฟฟ้าหรือเตาปิ้งย่างแก๊สคงจะะสบายกว่า เป็นต้น
Tags : เตาปิ้งย่าง,เตาปิ้งย่าง
หัวข้อ: ทำความรอบรู้จักเตาปิ้งย่าง (อ่าน 159 ครั้ง)